Где вы хотите отдохнуть?
Что такое британская кухня
Читали роман Нила Геймана «Американские боги»? Вот в Лондоне всё то же самое, только вместо божеств — гастрономия. Здесь можно найти индийские, тайские, марокканские, гибралтарские, вьетнамские, мексиканские и вообще какие угодно рестораны, поварами в которых работают выходцы из этих стран, и блюда там будут более, чем аутентичными.
Полный английский завтрак / full english breakfast
Что это: Холестериновая бомба, которой можно наесться на целый день. В него входят: яичница, фасоль, жареные грибы и помидоры, колбаски, чёрный и белый пудинги, а также поджаренные тосты с маслом и иногда картофельный хашбраун. Получается такое настоящее «мужское» блюдо, которое очень сложно осилить до конца (поэтому лучше брать порцию как минимум на двоих).
На что похоже: Обычный завтрак, только очень калорийный.
Как есть: Всё очень жирное и нередко очень солёное (добавлять соль от души — что-то вроде народной британской забавы), так что лучше заранее решите, готов ли ваш организм к таким приключениям. Стоимость завтрака варьируется в зависимости от ресторана, в среднем — от 8 до 15 фунтов стерлингов / от 650 до 1300 рублей, при желании можно найти и за 5 фунтов, и за 50.
Где найти: почти в любом ресторане.
Пастуший или деревенский пирог / shepherd’s pie или cottage pie
Что это: Запеканка из картофельного пюре и говяжьего или бараньего фарша, иногда с добавлением других овощей (морковь, зелёный горошек).
На что похоже: Блюдо наверняка покажется очень «родным» путешественнику, ведь на постсоветском пространстве картофельными запеканками с фаршем вообще никого не удивишь.
Как есть: Как и любой другой пирог, отрезаете кусочек и наслаждаетесь.
Где найти: В ресторанах, кафе и кулинариях.
Ростбиф / roast beef
Что это: Внушительный кусок говядины, запечённый в духовке, зажаренный или приготовленный на гриле, который подаётся в жидкости, образующейся вокруг мяса при готовке.
На что похоже: В принципе, это основное мясное блюдо британской кухни, но в нём нет ничего необычного — ростбиф и в России все пробовали. Стоит от 12 фунтов стерлингов.
Как есть: Как любое мясо, с ножом и вилкой.
Где найти: Ростбиф подают в Лондоне буквально везде, выбирайте заведение на свой вкус.
Йоркширский пудинг / Yorkshire pudding
Что это: Небольшой кусочек печёного кляра, который часто подают к мясным блюдам (в основном к ростбифу) с подливкой.
На что похоже: Нельзя сказать, что он отличается каким-то ярким вкусом (это просто воздушный кусок теста), скорее, его добавляют к обеду для сытности.
Как есть: Руками, как хлеб, в качестве закуски к основным блюдам. Отлично дополнит ростбиф, можно пить с чаем или вином.
Рыба с картошкой-фри, она же «фиш-энд-чипс» / fish and chips
Что это: Самое известное и самое любимое местными блюдо, представляющее собой кусок нежной трески в хрустящей (в идеале, но не всегда!) панировке и картофель-фри, нарезанный крупными ломтиками. Обычно это блюдо навынос, которое принято есть на ходу, но если вы заказываете фиш-энд-чипс в ресторанах, в качестве гарнира вам могут подать зелёный горошек, фасоль, маринованные огурцы или гороховое пюре.
На что похоже: Рыба и картошка. Вкус зависит от места, где вы эту рыбу покупаете: лучше заранее проверить отзывы на заведение онлайн. Цена также зависит от степени наглости (ну, или презентабельности) заведения.
Как есть: брать кусочки рыбы и картошку, макать в соус и наслаждаться.
Где найти: Проще всего найти у продавцов уличной еды — это один из самых известных видов стритфуда. Но есть и в кафе, и в ресторанах и в барах в качестве закуски к алкоголю.
Сконы / scones
Что это: Пресные и довольно жёсткие булочки, традиционно подающиеся к английскому чаепитию с маслом и джемом.
На что похоже: В принципе, ничего выдающегося (вкус у них невыразительный), обычные булочки, но вот сами британцы в подавляющем большинстве — настоящие фанаты этих сконов.
Как есть: В качестве лакомства к чаю.
Где найти: В ресторанах и кафе.
В Лондоне, конечно, не стоит зацикливаться именно на True English Food, ведь здесь есть все шансы попробовать кухню регионов и ближайших соседей.